« La différence entre l’ordinaire et l’extraordinaire, c’est ce petit extra »
Confucius
LE LIEU DE RÉCEPTION
Une personne c’est de la compagnie, deux c’est la foule, trois c’est une réception
D’une salle des fêtes au palace
Il existe plusieurs configurations pour votre réception :
Restaurant, Salle privée, Chapiteau, …
Il sera plus facile de personnaliser une salle privée qu’un restaurant.
N’hésitez pas à vous rapprocher du propriétaire et de récupérer des photos des installations passées afin de vous donner des idées de placement des tables et de décoration.
DISPOSITION DES TABLES
La sono sera toujours placée à proximité de la piste de danse et si possible avec une vue directe et dégagée sur la table d’honneur.
Tables rondes ou éventuellement carrées réparties à travers la salle.
Tables rondes avec un mélange de tables rectangulaires pour mieux occuper les espaces perdus dans les angles.
Tables en épi avec, au bout, la table d’honneur dans le cas où on ne vous met à disposition que des tables rectangulaires.
Quand vous n’avez pas beaucoup de place : étudier une table en U avec à l’intérieur du U la piste de danse.
En dernier recours, quand il y a peu de place, tables alignées. Nous vous le déconseillons.
QUELQUES CONSEILS
– Évitez de faire enlever des tables pour créer une piste de danse sauf s’il s’agit de la table des enfants.
– La surface d’une piste de danse est proportionnelle au nombre de personnes. Prévoir 50 m² minimum pour 100 personnes.
– Pensez à laisser 1.20 m entre chaque table et ainsi que de tables à mur pour que les gens puissent s’asseoir et que les serveurs puissent passer.
– Ne pas encombrer les issues de secours.Faire un plan de table que vous disposerez à l’entrée de la salle sur chevalet ou autre et rapporterez ces noms aux tables
– Choisissez pour ce plan de table un thème qui vous est personnel.
Vous serez moins stressés le jour J pour aider vos invités à se mettre en place plus rapidement avec de la bonne humeur puisque le thème entamera la discussion entre les personnes.
En outre, le plan de table peut nous servir pour d’éventuelles animations dans la soirée.
COMMENT ATTRIBUER LES PLACES ?
- Faut-il mettre les personnes qui se connaissent entre elles ?
Par expérience, nous vous conseillons de mettre les gens qui se connaissent entre eux car les gens qui ne se connaissent pas n’osent pas se parler. Il y a donc moins d’ambiance pendant le repas. Vous pouvez cependant intégrer les gens selon leur caractères.
- La table d’honneur pour les mariés
Évitez de vous mettre sur une table ou vous n’avez personne en face de vous car pendant la durée du repas vous n’avez que deux interlocuteurs. Le temps va vous paraître très long même si vous prévoyez, comme le veut la coutume, de faire le tour des tables.
Mettre les personnes âgées en retrait de la sono. Privilégiez les enfants et les adolescents aux abords de la sono
LA DÉCORATION
L’ÉCLAIRAGE
Les tendances actuelles sont beaucoup basées sur l’éclairage indirect et la décoration de tables, grâce notamment à l’évolution de la technologie « Led ».
Le secret d’un éclairage réussi consiste à ne pas mettre de la LED n’importe où et n’importe comment !
Un éclairage mal agencé viendra se refléter sur les tables, les aliments perdront donc leurs couleurs naturelles.
DÉCORATION DES TABLES ET DE LA SALLE
N’oubliez pas que vos invités ont besoin de se sentir bien.
Une salle où il y a une bonne atmosphère contribue au bien être des personnes. (Musique adaptée, lumière feutrée et décoration contribue à cette atmosphère).
Faites preuve d’imagination. En général, les plus jolies sont souvent les plus simples. Ex. Décor automne avec du lierre, motte de foin, etc.
Personnellement, je ne suis pas pour une décoration basée uniquement sur les ballons. Astuces (si vous aimez les ballons) : Faites une grappe de 3 / 4 ballons qui sera assortie au nappage. Disposer les ballons assez haut pour que personnes ou enfants ne les décrochent.
La décoration de tables contribue beaucoup à l’atmosphère que vous voulez donner à votre soirée.
Il est conseillé de mettre des bougies et/ou photophores aux tables (surtout en complément de la LED) qui ont pour avantage de créer une atmosphère.(voir photos jointes). Nous conseillons des bougies flottantes d’une durée de 8 heures. Vous pouvez agencer ces photophores en colorant l’eau par exemple avec des sirops, quelques pétales de fleurs, du sables, petits galets … L’avantage de ce procédé fait que les bougies sont stables et sécurisées noyées dans un liquide (cela élimine les problèmes de cire et d’instabilité…)
Il existe aussi des bougies flottantes à led (blanc froid ou blanc chaud) qui, selon moi, sont beaucoup moins performantes et ne remplacent pas le flux naturel des bougies.
La table des enfants nécessite un traitement particulier pour éviter tous dangers. Il est déconseillé de mettre des bougies à la table des enfants
SUJETS A ABORDER AVEC UN RESTAURATEUR
Il faut absolument instaurer un climat de confiance avec le/la maître d’hôtel ou le/la responsable commercial, essayer de n’avoir qu’un seul interlocuteur.
Si vous avez choisi cette formule, qui en théorie doit vous apporter moins de souci, moins de stress et moins de travail, demander toujours des écrits.
Pensez à les interroger sur les thèmes suivants :
– Vont- ils vous demander de payer la SACEM ? si oui, combien ?
– Sachez aussi que la SACEM est négociable
– Vont- ils vous demander un supplément pour la piste de danse ?
– Demander les horaires de fin, s’il y en a (pour arrêter la musique).
– Combien de serveurs seront mis à disposition ?
– Y-aura-t-il des clients extérieurs à votre mariage présent à l’hôtel ?
Il m’est arrivé que l’hôtel me demande de baisser la musique vers 2 heures car il y avait d’autres clients ; ceci, sans en avoir informé les mariés.
Si on vous propose ou vous impose un DJ / animateur « maison», rencontrez-le pour déterminer son professionnalisme.
DISPOSITIONS PARTICULIÈRES DANS UN CHAPITEAU ET PRÉCAUTIONS A PRENDRE
Sous un chapiteau les places sont beaucoup plus restreintes.
Pensez-bien à laisser 1.20 m entre les tables pour que les gens puissent s’asseoir et que les serveurs puissent passer.
S’il n’y a pas de parquet, pensez bien à en mettre un pour la piste de danse.
Si le chapiteau est livré avec parquet, celui-ci doit être soigneusement calé pour éviter tout incident. En effet, la sonorisation ainsi que les lumières sont suspendus à environ 2 m. donc, si vous avez 50 personnes qui sautent sur la piste, il y a un risque que les pieds puissent tomber.
Il faut bien caler le parquet surtout dans la zone de piste de danse et la régie.
Faites appel à un Professionnel.
Pour un chapiteau, on vous demandera d’avoir à proximité au moins une prise électrique avec un minimum de 16A (A voir avec l’animateur au moment de la signature du contrat). Cette prise doit uniquement servir pour la sono et la lumière du DJ-animateur. Dans le cas contraire, vous risquez d’être en surcharge donc de faire disjoncter.